聞いたことはあるけど、あまり知られていない？ヴィーガンって、どんなこと？
ヴィーガンという言葉をご存知の方はまだまだ少ないです。
ヴィーガンというのは、厳格な菜食主義というイメージが強いですが、本来の意味は少し違います。ヴィーガンの語源はラテン語の「vegetus」に由来し、「健全な、新鮮な、元気のある」という意味です。現代の食文化では、添加物、農薬、海外から輸入された食品など不自然な食品が日常になっています。また、ヴィーガンは、単に動物愛護だけのために菜食主義になることではないのです。私は、人間本来の食生活や健全な地球環境を取り戻すことを目的としなければいけないと考えています。