オーガニックな食事・食生活

夏にお弁当を持ち歩くなら、中身が傷まないように、対策が必要です。日本の夏は高温多湿。炎天下の中に持ち出すだけで食材が傷み、食中毒を引き起こす可能性があります。そこでオススメしたいのが菌への対策です。菌の対策をすれば食材が傷みにくくなりますので、食中毒のリスクを軽減できますよ。今回はお弁当の菌対策や、食材を傷みにくくするグッズをご紹介します。

日本でもモンテッソーリ教育という言葉を耳にする機会が増え、メディアや書籍でも海外の教育方法が取り上げられていたりします。しかし、（実際に海外の教育現場はどの様になっているの…？）と思っている方も多いのではないでしょうか。この連載シリーズでは、カナダで保育士資格を取得し、現地の保育施設で実際に経験したことをもとに、日本と海外の教育方法の違いについてお届けしていきたいと思います。今回は、日本とカナダの保育現場のカリキュラムの違いについてご紹介させていただきます。

ヴィーガンは「動物性食材を一切摂取したり利用しない」ため、完全菜食主義者と呼ばれることも。白砂糖も製造過程で動物の骨を使っているという理由で、摂取しません。1940年代からイギリスで発祥した言葉とされています。しかし、意味の違いを詳しく知る人は少ないかと思います。また「ベジタリアン」の違いを知らない人も多いかもしれません。今回は「ヴィーガン」の定義やベジタリアンとの違いなどをご紹介します。

「ベジタリアン」や「菜食主義」といった言葉を目にする機会が増えました。レストランやカフェで、「ベジタリアン対応」と書かれたメニューを目にしたことがある方も、多いのではないでしょうか？ベジタリアンとは、簡単にまとめると、お肉やお魚を食べない人のことです。しかし、最近はでは、「ベジタリアン」という言葉は「食に関してのこだわりを持っている人」の総称として使われている節があります。これは、「ベジタリアン」という属性の中に、たくさんの種類があるということです。例えば、お肉は食べないけれど魚は食べる「ペスカタリアン」、お肉やお魚は食べないけれど乳製品は食べる「ラクト・ベジタリアン」、お肉やお魚、乳製品は控えるが卵は食べる「オボ・ベジタリアン」など、9種類ほどのベジタリアンが存在します。

理屈が通用しない、思うように事が進まない、拒否、反抗されるなど、どれも子どもの成長には必要なものですが、わかっていても本当に腹が立つものです。この怒りをコントロールしなければ心理的虐待・身体的虐待に繋がっていく可能性は誰しもにあるのです。そこで役立つのが前編でご紹介した「アンガーコントロール」。今回は「子育てと怒り」、「ラギングスキル」について解説していきます。

春は「目覚め」の季節で、草木が芽吹き、土の中で冬眠していた生き物達も活動しだす頃です。冬の間は、寒さを耐え忍ぶため、動物たちは活動を停止して冬眠するように、私たち人間もエネルギーや栄養分を溜め込み、体を休める時期でした。春になると、暖かくなるにつれて体の代謝も上がり、溜め込んだ老廃物を出していく「毒出しモード」になります。この時期にデトックスができていると、これからの季節を快適に過ごしやすくなります。スーパーでも手軽に買える食材を使って、この時期おすすめの春の薬膳簡単レシピをご紹介します。

「アンガーコントロール」とは、「怒りを予防した上で制御していく技術。仕事やプライベートでのコミュニケーションを円滑に進めるスキル」になります。出来事に対する自分の姿勢が感情を生むので、過去を引きずる事は逆効果。未来志向が重要で、「自分はこうありたい！」と理想の未来を描き、思考と行動パターンを変えていきましょう♪

フレキシタリアンとは、柔軟に肉食を取り入れる人のことです。基本的には動物性の食材をいただきませんが、必要に応じて肉や魚を口にします。私の場合は、1人で食事をするときはヴィーガンです。3回に1回くらいは完全菜食を基本としています。家族で食卓を囲むときは、お肉も食べます。今回はヴィーガンからフレキシタンに変わった実体験をもとにフレキシタンライフについてご紹介します。

「薬膳」は、東洋医学の一つである中医学に基づき、季節や体調、体質に合わせて食材を組み合わせる料理のことで、特別な生薬を使う料理だけが薬膳ではありません。

薬膳は、近くのスーパーで手に入る身近な野菜や食材で、誰もが簡単に作ることができ無理なく続けられる料理でもあります。日本で昔から伝えられてきた食養生やおばあちゃんの知恵も、薬膳の考えがベースに広がってきました。例えば、豆腐にネギや生姜をのせる風習も薬膳の知恵です。すぐにでも実践できるような、身近な薬膳の知恵をご紹介していきますので、皆さまのヘルシーライフにお役立ていただければ嬉しいです。

春は『肝』のケアが大切です。きちんとケアをすることによって、春に起こりがちな不調を抑えることができます。そんな春にお勧めの食材は、苦みのある野菜や山菜です。陰陽五行で春に対応する味覚は『酸味』ですが、酸味は収縮、収斂作用があるため、かんきつ類などの比較的まろやかなもので摂ることをお薦めします。

厳しい寒さも、立春を超えて少しずつ緩んできましたね。これから本格的な春を迎えますが、春先はアレルギーなどが出てきて、不調を覚える方も多いと思います。春先の体調不良の原因は、大きな寒暖差によって自律神経が乱れるためと言われています。この時期にきちんとケアをして不調を軽減し、エネルギッシュな春を迎えたいですね。

札幌で女性人気が高いお店として知られる「カフェノイモンド本店」。大通と呼ばれる札幌中心エリアに位置し、札幌市営地下鉄「大通駅」や狸小路商店街にもアクセスがしやすい場所にお店を構えています。すすきのエリアからもアクセスがしやすいので飲んだ後のシメにもおすすめ。オーガニック素材にこだわりを持っており、道産素材かつ有機栽培で作られた食材を提供することを徹底しています。暖かい雰囲気に包まれた空間広がる店内で、ゆったりとしたひとときを過ごすことができるのが「カフェノイモンド本店」人気の理由でもあります。

ラスベガスからこんにちは！Mihokoです。寒い時期、温かい飲み物が手放せない季節ですね。さて、ここで皆さんに質問です！普段、どんな“ミルク”をお飲みですか？ミルクの代表格は、「牛乳」、大豆から作られる「豆乳」（ソイミルク）。この二つがお馴染みですね。最近は、この二つのミルクの他に「アーモンドミルク」が着々と認知度を上げています。今回は、第三のミルクと言われる、「アーモンドミルク」についてお届けします！

ヴィーガンとは完全菜食のこと。お肉はもちろん、卵やハチミツも口にしません。私は少しの期間だけヴィーガンを経験しました。動物性食品を徹底的に排除した生活。厳しそうに聞こえるかもしれませんが、私にとっては楽しいライフスタイルでした。今回は私がヴィーガンになった背景や、完全菜食のメリットを主にご紹介します。

世界で認められる日本茶 日本でお茶が作られるようになったのは平安初期。今から約1200年も昔のことです。この間に日本の茶栽培・製造技術は、世界のほかのどの地域とも違う独特の発展を遂げてきました。特に酸化を止めるために茶葉を蒸す工程は、日本茶に特徴的です（中国茶など他のお茶は炒ることがほとんど）。そんな日本茶は17世紀から海外に輸出されるようになり、日本以外の国々でも親しまれるようになりました。さらに近年の健康志向や和食ブームを背景に、日本茶の任期は世界中で高まっています。日本茶の中心である緑茶の輸出額は2 ...

一つ前記事では、冬の不調を改善するための食材についてお伝えしました。冬は陽の性質のものを食べることが基本ですが、食べ物が体を冷やすか温めるかは、調理法で変えることもできます。冬におすすめなのは、『煮る・炒める・焼く』です。きちんと火を通して調理すれば、体を冷やす食材でも陽の性質にすることができます。例えば豆腐。これは比較的体を冷やす陰の食品と言われていますが、湯豆腐などのように、火を通せば陽に変化させることができます。

あれほど猛威を奮った夏の暑さも、10月に入るとピタッとおさまりました。そして短い秋を経て、11月初旬には立冬を迎えます。立冬の前の18日間は秋土用となり、人の体も冬に向けて準備を始める時期となります。11月上旬と下旬では気温が大きく変化する月です。外気温が下がると代謝は上がりますが、その寒さゆえに活動量が減る傾向にあります。汗もかかなくなり、体内の血液や水分などが停滞しがちになるために、冷えが起こりやすくなります。冷えによる具体的な症状は、手足の冷たさ、寝つきの悪さ、排尿の回数が多くなるなどです。冷えは免疫力の低下も招きますので、今年は特に気を付けたいですね。

私は数年前からカフェインを摂らない生活を送っています。理由は、カフェインによる体の不調が顕著になってきたから。いまはノンカフェインの生活を送っていますが、これらの症状は現れません。一番辛かったのは、夜眠れないこと。今回はそんな私がノンカフェイン生活を送るようになって変わった変化についてご紹介します

薬として重宝されてきたお茶 以前の記事でも紹介したように、お茶は2000年以上も昔から愛されてきた飲み物です。お茶が持つ健康効果も、早くから認められてきました。例えば古代の中国では、お茶は解毒剤としての効果があると信じられてきました。また平安時代の日本では、修行僧が眠気を払い集中力を維持するためにお茶が重宝されました。近年ではお茶の成分が解明され、茶の健康作用についてもより多くのことが明らかになってきました。今回は、お茶の健康効果を成分ごとに解説します。 お茶の健康成分とその効果 カフェイン カフェインは ...

緑茶や烏龍茶、また紅茶は日本人の生活に広く浸透していて馴染み深いものですが、実はお茶にはもっとたくさんの種類って知っていましたか？お茶の発祥地である中国では、伝統的に緑茶・白茶・黄茶・烏龍茶（青茶）・紅茶・プーアル茶（黒茶）というように、お茶は6種類に分類されます。今回は様々なお茶の種類についてご紹介します。