オーガニックな食事・食生活

「大寒」や「立春」とは、「二十四節気」という1年を24等分した季節の数え方です。今の時期は「冬の土用」の期間にもあたります。「土用」というと、「土用の丑の日にうなぎを食べる！」と「夏の土用」がクローズアップされていますが、土用は年に4回、春夏秋冬の季節ごとにあります。今回は冬の土用の食養生について紹介します。

1月7日は七草の日です。七草には「胃腸をリセットするため」や「無病息災を願うため」という意味が込められています。七草は栄養も豊富であり、寒い冬にはピッタリの食材。七草粥はちょっとクセがあるので苦手という方もいるかもしれませんが、アレンジすると臭みが消えて食べやすくなるでしょう！今回は、七草の栄養についてと七草粥の簡単アレンジレシピを紹介していきます。

お正月が明けた後は、お餅が余りがち。お餅はカビの大好物である水やでんぷん、そしてタンパク質などから
出来ているため、正しい方法で保存しなければ、すぐに腐ってしまう食べ物です。お餅を腐らせないポイントは「正しく保存すること」と「早く消費すること」。お雑煮や焼き餅が続くと飽きてしまいますが、リメイクすれば飽きずにお餅を消費できます。今回は、お正月に余ってしまったお餅の正しい保存方法、および簡単リメイク法についてご紹介していきますのでぜひ参考にしてみてください。

お正月を迎えるにあたって、日本の家庭の多くで飾られる『しめ縄飾り』。しめ縄には、神聖な場所・不浄・悪霊退散などの意味があるとされおり、お正月に飾るしめ縄飾りには、豊作・健康の『年神様』を迎え入れるという意味があるそう。神棚や玄関に飾るのが一般的で、二重苦の12/29と一夜飾りの12/31を避けた、12/13〜31の煤払い（すすばらい）から飾り初め、松の内が終わる1/8まで飾るところが多いですよね！我が家では、子ども達と一緒にしめ縄飾りを作ることで、日本の文化を伝え、楽しく新年を迎えられればと思っています。そこで今回は、子どもと作れるしめ縄飾りをご紹介します！

寒い冬に、ぜひ皆さんに食べていただきたいものが“旬の食材”。今回は、管理栄養士の私から皆さんにおすすめする冬の食材4選と、冬の食材は身体にどのような効果を与えてくれるのかについて紹介していきます。さらに「みぞれ鍋」と「白菜とブロッコリーのあったかクリーム煮」の簡単レシピも紹介します。

古来中国には「食医」と呼ばれる皇帝の体調管理を「食」を通じて行っていたお医者さんがいたといいます。「食医」というポジションは、お医者さんの中でも最高位のランクにあったのだとか。「食」というものが人の健康維持において最重要視されていたということですね。そんな中医学（東洋医学）をもとにつくられた学問が「薬膳」。今回は、「薬膳」の考え方をご紹介しながら、その考え方をもとにした冬の時期におすすめしたい食材などをご紹介していきます。

今や当たり前になりつつある「ふるさと納税」のメリットは大きく分けて3つです。「応援したい地域に納税できる！」2,000円を超える寄付金が「所得税や住民税の控除対象」になる。「返礼品を受けられる」。今回はふるさと納税でゲットできる、無添加・オーガニックフードをご紹介します！

10歳以上になると子供も大人と同じ量の野菜摂取量が理想と言われています。しかし、子どもは野菜嫌いや、その日の気分で野菜を食べないことも。ご飯を作る大人は頭を悩ませますよね？そこで今回は、我が家の「野菜不足対策」をご紹介します！

1人暮らしをしていると「ごはん作るの面倒臭い」「今日は要らない」と思ってしまいがち。また様々な理由から不規則な食生活になりがちです。食事を摂らない方も近年増え続けています。この生活を続けていると、栄養不足になり身体を壊してしまいます。そこで今回は、誰でも簡単に作れる1人暮らし向けの簡単レシピをお伝えしていこうと思います。

料理の決め手とも言える調味料は、地域やご家庭によって好みやこだわりがあると思います。毎日の食卓に出す料理の食材は有機やオーガニックなら、調味料もできるだけ添加物が入っていないものにしてみたい…。今回は、無添加かつ、お手頃、身近なスーパーなどで購入できる無添加商品をご紹介します。

小麦粉に含まれるグルテン。グルテンを控えることで様々な良い効果が得られると言われています。食べすぎ予防、肌の質が良くなる、お腹を壊しにくくなる、花粉症が軽減される…などなど。特にグルテン含有量が多い強力粉を使うパンなどを控えることが、大きな効果に繋がりやすいようです。そこで今回は私が実践しているグルテンフリー方法についてご紹介しますね

無農薬野菜を使用した給食やヴィーガン給食、小麦アレルギーに対応した給食、ご当地給食。我が子達が保育園や、小学校に通うようになり、変化した給食事情を身近に感じるようになりました！そこで今回は、変化する給食事情と、全国のこだわり給食などをご紹介します。

秋は食欲・スポーツ・読書の秋といわれています。その中から今回は食欲の秋についてお話をしていきたいと思います。実は秋はデトックスをする大切な季節。その秋にどのような食事をすれば良いのか、ぜひ取り入れてほしい内容をおすすめメニューとともにご紹介していきます。

9月16日はメキシコ独立記念日です。国民の祝日の前日9月15日の夜には、たくさんの人々が町の中心の広場や市役所に集まり、記念日を祝います。9月16日は独立記念日ですが、国際的には「ワカモレの日 (El día del Guacamole)」としても知られています。メキシコ国内ではあまり知られていませんが、ワカモレがとても人気のあるアメリカ合衆国から始まった記念日のようです。ワカモレといえば原料のアボカド。メキシコ人には欠かせない食材の一つ。栄養価が高く、皮を剥けばすぐに食べられる食材です。今回はワカモレの原料アボカドを使ったオリジナルレシピをご紹介します。

動物愛護週間を知っていますか？動物愛護とは、「動物は命あるもの」であることを認識し、人間と動物が共存して生きていける社会を目指すためのものです。9月20日〜9月26日の一週間は、動物愛護のための活動が自治体を中心に行われています。

「子供の食べむらに困った」という経験がある親御さんは、多いのではないでしょうか？子供はその日の気分で拒否することもしばしばです。我が家も子供達の食事に手を焼くこともありますが、そんな時に使う「合言葉」があります。それは、「これ絵本にも出てくるよね」です。そこで今回は、「子供の食べたい！」を刺激し、食育にもおすすめな絵本をご紹介します。

私達の生活になくてはならないお茶は、国や地方により栽培の仕方や気温、摘出方法の違いなどから、香りや種類なども変わってくるようです。日本国内に限らず、海外でも『薬草茶』と呼ばれるお茶も多く、健康と密接な関係があるとも言えます。今回ご紹介するのは、オーガニック・有機栽培・無農薬などにこだわった美味しいお茶なので、子供と飲むのも良し、プレゼントにもおすすめです。

メキシコのにはいろいろな種類のサルサがあります。使う材料や作り方など、各家庭ごとに異なります。ほとんどのサルサは辛みと香りが強く、お料理のアクセントとして良い役割を果たしてくれます。今回は本場メキシコからサルサの種類とサルサ料理のレシピをお届けします。

私達の生活に欠かさことのできないお箸は、日本の文化の象徴とも言われます。日本人の多くは生後100日の『お食い初め』で初めてお箸に触れ、最後の葬儀の時はお箸でお骨を拾われます。身近なお箸だからこそ、子供達にも正しいマナーを習得してほしいと思います。お箸には、様々なマナーがありますが、子供でも気をつけたい基本のマナーを5つご紹介します。

子育て中のあるあるですが、子供によって好き嫌いもその日の気分が様々です。好き嫌いだけでなく、栄養面や、食費を考慮していかに美味しいご飯を作れるか…献立に頭を悩ませる日も少なくありません。たまにはママだって楽をしたい！でも、無添加は譲りたくない！今回は、そんな日におすすめな簡単ご飯をご紹介します。