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味覚は変わる?!味覚障害を避け、味覚リセットで得られる健康的な食生活とは?!

味覚ってなに?味覚の正体について…
皆さん、食べることは好きですか?毎日食事をして「甘くて美味しい」とか「辛い!けどうまい!!」など、私たちは食事をして味を感じています。本当に当たり前のことですが、どうして甘いや辛い、酸っぱいなど味を感じ取るか考えたことはありますか?味覚には大きく分けて甘味、塩味(鹹味)、辛味、酸味、苦味の5つに分けられます。東洋人はプラスうま味が感じられることが多いです。

漢方って、どういうこと?漢方について少しご説明します。

漢方を生活に取り入れる!

「漢方」というと、どんなことをイメージしますか?
「苦そう」「匂いが独特」「素材が高級」など、ちょっと敷居が高いイメージがあるかと思います。私も漢方を習うまではそう思っていました。ただ、調理師として今までのハーブの知識だけではなく、同じ「植物」の東洋ハーブ(漢方)にもとても興味がありました。少し漢方についてご説明しますね。そもそも漢方って??

カラダに優しい手づくり調味料ライフシリーズ、今回は醤油麹編です。醤油麹の作り方・レシピに加えて、美味しく食べられるコツも紹介します!

はじめてみませんか?カラダに優しい手づくり調味料ライフ【醤油麹編】

『醤油麹』ってどんな調味料なの?
先日おすすめの手づくり調味料として「塩麹」をご紹介しましたが、『醤油麹』はご存知でしょうか?どちらも材料に米麹を用いる調味料で、塩麹は「米麹+塩+水」、醤油麹は「米麹+醤油」でできています。どちらもそれほど変わらないんじゃないかと思いがちですが、醤油麹は、すごく香りが良くて、それだけでも食欲が増してきます。旨味成分においては、塩麹の10倍以上とも言われているんですよ!

バレンタインの季節におすすめのチョコレート、ローチョコレートの成分や魅力についてご紹介します!

バレンタインにおすすめ!ロー(Raw/生)チョコレート、~カカオの魅力に迫る~

ロー(Raw/生)チョコレートとは?
もうすぐバレンタインデーですね。一年で一番チョコレートを食べる機会があるこの季節だからローチョコレートの魅力に迫りたいと思います。ローチョコレートとは、47度以下で加工・調理した生のチョコレートのことです。高温で加熱処理されないため、生きた食物酵素や多くの栄養素を取り入れることができます。さらに、熱に弱い成分だけど、この時期ならではの強い味方の成分もカカオには含まれているので、低温で作ることがとても大事なのです。

ハワイのソウルフード、ポイについてご紹介します。今回はポイの作り方とレシピをご紹介します。

ハワイアン直伝のレシピで、ポイを作ってみよう!

ハワイアン直伝、ポイのレシピをご紹介!
みなさん、Aloha!前回の記事では、ハワイのソウルフードであるポイについてご説明しました。引き続きポイのお話にお付き合いください。
この回では、日本で簡単に手に入るサトイモを使ってできる、ハワイアン直伝のポイのレシピをご紹介いたします。

健康的に、ハッピーに生活するためのヒントをお伝えしています。

健康でHAPPYな毎日を送るためのライフスタイル♪

人間のエネルギーから自然のエネルギーへ
私が東京都内に住んで10年が立とうとしている頃、満足したライフスタイルは送れているのかと疑問に思う事がありました。東京都内では、人が多く、人のエネルギーを良い意味でも悪い意味でも貰ってきました。そして、あるとき気づきました。
人間のエネルギーは自分が弱っていると悪くなり、自然のエネルギー溢れる食べものを食べたり、良いものを目にすると、身体だけではなく心も元気になっていくと。

前回に引き続き、冷え取り健康法について詳しく紹介します。今回は靴下の選び方についてです!

冷え取り健康法、第二弾!靴下の選び方についてご紹介!Vol.2

冷えとり健康法を始めるには?
さて、冷えとり健康法を始めるには、まずは4枚組などになっている冷えとり用の靴下セットを買うのがオススメ。冷えとり用の靴下を扱うお店もずいぶん増え、デザインなども豊富になってきたので、是非お気に入りのものを手に入れて始めてみましょう♪手芸の得意な方は、毛糸などを使い靴下を編んでみてもいいですね♪

冷え症に悩む女性はたくさんいますね。基礎体温の上げ方についてご紹介します。

基礎体温を上げるには?!冷え症対策について!

冷え症などで悩んでいませんか?!
まだまだ寒い日が続いていますが、得に女性は冷え症などで悩んでいる方も居るかと思います。そんな、冷え症の皆さんや、妊活中の方のためになる基礎体温のあげ方をご紹介します。基礎体温が低く低体温が原因で起こる症状は様々あります。肩凝り、免疫力低下荷より風邪をひきやすくなる、疲れやすくなる、肌荒れ、便秘、むくみ、不眠など、体のトラブルに繋がります。

ビタミンやミネラルが豊富な桑、桑茶についてご紹介します。

ほっこり、ヘルシー。桑の魅力についてご紹介!

ナチュラルなもの、ヘルシーなもの、そして日本的なものが大好き。
昔ながらのちょっと懐かしいもの、和テイストなものを通して、オガライフを楽しみたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。皆さんは桑茶(くわちゃ)を飲んだことはありますか。蚕(かいこ)のえさとして知られる桑の葉を、緑茶と同じ製法でお茶にしたものです。

シンプルな生活を心がけることで得られるメリットについて解説します。

質の良い生活をするために…シンプルライフのすすめ

シンプルライフがオーガニック?
オーガニック製品を選択するうえで質の良い商品を見分けるには、自分をまず知ることが必要だと思います。シンプルライフを考えていくことで、今の自分には何が必要なのかを見分け、大切な物の選べる力を磨かれていきます。そのためにシンプルライフとはどんなものか、どんなことを実践していくのかを学んで行きたいと思います。ぜひ皆さんも一緒に考えてみてください!

自宅でファスティングを試してみました!

ファスティングでデトックス!本来の自分を取り戻す!~おうちファスティング体験~

自宅でファスティング体験!
再び宿泊ファスティングしようと思ったのですが、急に決意したので、空いてなかったり高かったり。(前回の教訓を学んでいない…)なので、一大決心して家でファスティングしました。自宅の場合は家族の協力も大事です。家では絶対できないと思っていたのですが、強い精神力が大事なので、やる!と決意しました。結果的にファスティング期間は3日で3kg落ちました。

整理収納アドバイザーが説明する、お片付けのコツについて!

心地よい暮らしお片づけのススメ&注目ライフスタイル「Hygge(ヒュッゲ)」

心地よい暮らしを送るために!お片づけのススメ
成田市の整理収納アドバイザーのnocoです。整理収納アドバイザーの視点から、心地よい暮らしのためのお片づけのススメ&注目のライフスタイル「Hygge(ヒュッゲ)」についてご紹介していきたいと思います。皆さん、お片づけは得意ですか?お片づけブームを受けて、関連本を読んで試してみたけれど、うまく行かなかった方、リバウンドしてしまった方もいらっしゃるかもしれません。

今回はハワイのソウルフードと呼ばれる、ポイについて詳しくご紹介します!

ポイ、タロイモを発酵させて作るハワイのソウルフード、そして発酵食のメリット!

ハワイのソウルフードって何だろう?
ハワイは、年間130万人以上の日本人が訪れる、私たち日本人にとって身近で人気のある旅行先のひとつですね。気候の良さ、景色の美しさ、伝統文化やマリンスポーツなど、その魅力を挙げたらきりがありません。そんなたくさんの人々を魅了するハワイのソウルフードってご存知ですか?ロコモコ?パンケーキ?いいえ、ハワイアンにとってソウルフードと言えば、「ポイ」なのです。ポイとは、タロイモを蒸してペースト状にして発酵させたもので、これこそがかつてのハワイアンの主食でした。タロイモは人間の兄弟という神話もあり、タロイモはハワイアンにとって神聖な食べ物なのです。

ファスティングでデトックス!本来の自分を取り戻す!ファスティングツアー体験~心と体のデトックスの旅~

私がオーガニックな暮らしに興味を持つきっかけとなったのがファスティングです。
今回はファスティング体験をご紹介します。宿泊ファスティングは次のような魅力がありますね。
・強制的にファスティングできる
・専門家のアドバイスが聞ける
・リフレッシュできる
実際、ファスティン後にはどのような変化があったのかでしょうか?

寒い季節に楽しめる、いろいろなハーブの種類についてご紹介します。

寒い季節におすすめ!ハーブの楽しみ方をご紹介♪

今年も「分かりやすく!楽しく!!」をモットーに色々なハーブやアロマの楽しみ方をご紹介していきたいと思います。今回はこの季節におすすめのハーブの使い方をご紹介します。「ハーブ?難しそう…」と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、大丈夫。とても簡単です。寒い季節、ついつい体調を崩しがちですが、こんな季節こそ植物のちからを借りて、健康的に過ごしていきましょう!

粗食という言葉はご存知ですか?今回は粗食について詳しくご紹介していきます。

丁寧な食事で生活を豊かに…『粗食』のススメ

そもそも粗食って何?
粗食と聞くとどんなイメージを思い浮かべますか?そのままの字体だけでみると粗末な食事を連想される方もいるかも知れませんね。しかし、粗食=粗末な食事ではありません。粗食とは、ごはんを中心とした汁物、野菜(旬なもの)をそれぞれ一品ずつ合わせたもので、日本の伝統的な食事のスタイルと言えます。

冬の感染症・ノロウィルス徹底予防対策についてご紹介します!

ただいま流行中!ノロウイルスで一家全滅を避けるための、感染症・ノロウィルス徹底予防対策!

アルコール消毒では効果なし!強い感染力を持つノロウイルスとは?!
ノロウイルスは人の小腸粘膜で増殖するウイルスです。ノロウイルスによる胃腸炎や食中毒は一年を通して発生していますが、そのうち約7割は冬の11~2月にかけて流行します。感染力の強いウイルスで、保育園や学校、福祉施設など集団生活の場では一気に感染が広がり、集団発生につながることがあります。アルコール消毒に強い抵抗性を持つこともノロウイルスの特徴です。

ジンジャーなどのハーブティーはリラックス効果も期待できますし、気分転換にも良いですよ。

毎日の暮らしの中に、少しずつ温活を♪

温かいものはホッとする?!
暖かいお部屋やお布団に入った時、温かい飲み物を飲んだ時、暖かいものに触れた時、ホッとしませんか。このホッとするいう感覚は緊張した状態を緩めて、安心感を抱き、自分で自分をhappyに出来るという感覚なのではないかと思うのです。体を温めると起こる嬉しい変化についてもご紹介しますね。

頭痛でお悩みの方に。頭痛の種類についてご紹介します。

頭痛でお悩みですか?知って得する頭痛の話

あなたの頭痛のタイプは?
20代前半から30代の現代女性に身体の悩みを聞くと、上位に挙げられるのが「頭痛」です。頭痛と一言でいっても、その種類は様々です。大きく分けると、クモ膜下出血や脳梗塞などの「脳の病気」としての頭痛と、もともと頭痛持ちと言われる「慢性頭痛」の2種類があります。

冷えとり健康法ってご存知ですか?冷えとり健康法について、詳しく解説します。

美容・健康・メンタル をホリスティックにケアできる、冷えとり健康法についてご紹介!

冷えとり健康法は医者であった進藤義晴先生が東洋医学をベースに提案した健康法です。服部みれいさんの著書などで認知度が上がり、2010年頃から実践者も多くなり、関連書も多く出版されています。この健康法の基本は、絹の靴下と天然素材(綿、毛、麻など)の靴下の重ねばきや半身浴、食事などを整えることで体や心の冷えをとるという考え方です。