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カラダに優しい手づくり調味料ライフシリーズ、今回は醤油麹編です。醤油麹の作り方・レシピに加えて、美味しく食べられるコツも紹介します!

はじめてみませんか?カラダに優しい手づくり調味料ライフ【醤油麹編】

『醤油麹』ってどんな調味料なの?
先日おすすめの手づくり調味料として「塩麹」をご紹介しましたが、『醤油麹』はご存知でしょうか?どちらも材料に米麹を用いる調味料で、塩麹は「米麹+塩+水」、醤油麹は「米麹+醤油」でできています。どちらもそれほど変わらないんじゃないかと思いがちですが、醤油麹は、すごく香りが良くて、それだけでも食欲が増してきます。旨味成分においては、塩麹の10倍以上とも言われているんですよ!

この冬、野菜が高騰!野菜が高くて買えないときの対処法は?!

葉物野菜が高くて毎日買えない!でも野菜不足にはなりたくない…
最近、スーパーに行くと野菜が高くてびっくりしませんか?私は仕事柄撮影に必要なものは絶対に買いますが、食材経費がいつもの2〜3倍はして会計時にめまいがすることも。撮影現場でも悲鳴が上がっているのに、毎日家計をやりくりしながら家族のために料理をする主婦の方にとっては悩みの種ですよね。実際に最近、よく以下のような相談を受けます。

ビクラムヨガについて、実体験も含めて詳しく解説します。

ビクラムヨガ(BIKRAMYOGA)はご存知ですか?!ビクラムヨガを試してみた!

ビクラムヨガとは?!
皆さんはホットヨガという言葉は聞いたことがあると思います。では、ビクラムヨガはご存知でしょうか?まずは、ビクラムヨガについて少しご説明します。ビクラムヨガとは、1946年にインド・カルカッタ生まれのビクラム・チョードリー先生によって設立されたヨガです。

あまり知られていない食育や幼児食インストラクターについてご紹介します。

あまり知られていない?!幼児食インストラクターの役割とは?

幼児食って、何歳までの食事かご存知でしょうか?
皆さん、幼児食って一体何歳の時の食事か、どういった内容なのかご存知でしょうか?私は全く知りませんでした。出産して子育てをスタートし授乳期間を経て離乳食に移行していくなかで、私の母や祖母は「1歳になったら何でも食べさせて大丈夫!」とよく口にしていました。

どうして肥料が必要なのか?慣行栽培と自然栽培についてご紹介します。

どうして肥料が必要なのか?慣行栽培と自然栽培について考える

「肥料」は私達でいうところの、サプリメント、栄養素です。
肥料という栄養をたっぷり入れると、農作物が元気に育ち、より美味しくなりそうですよね。安定した収穫にも肥料は欠かせないようです。でも、肥料を使った農作物より、肥料を使わない農作物のほうが元気でみずみずしく生命力に溢れているとしたら…?