オーガニック料理レシピ・簡単レシピ

オーガニック料理レシピ・簡単レシピ 子どもの食育・食事・教育について

2023/5/31

【おすすめレシピ】手間が省けてコクが増す!梅シロップは完熟梅で作るといい!

6月は梅仕事の季節。私は毎年、梅シロップや梅干し・梅エキスなどを手作りして楽しんでいます。上旬頃に出回る青梅。中旬~7月にかけて出回る完熟梅。一般的には青梅で梅酒や梅シロップが作られます。完熟梅は梅干し用に用いられます。私のおすすめは、完熟梅で作る梅酒や梅シロップ。完熟梅を使うことでコクや甘みが増して美味しくなると同時に、作るときの手間も省けます。今回は、完熟梅シロップのポイントと作り方、また私が梅仕事をするようになったきっかけをご紹介したいと思います。

オーガニック料理レシピ・簡単レシピ 日本と海外のオーガニック文化

2023/5/10

ママのために何を作ろう?カラダにも優しい母の日におすすめのレシピ!

今年の母の日は5月14日です。多くの人は母の日にカーネーションを贈ると思いますが、カーネーションだけでなくお料理を振る舞ってはどうでしょうか?我が子が愛情込めて作ったお料理はお母さんにとって宝物なので、
きっと喜ぶと思います。本記事では、女性に必要不可欠な栄養を含めた母の日におすすめのレシピを考案させていただきました。ぜひ参考にしてみてください。

健康的な体づくり オーガニック料理レシピ・簡単レシピ おすすめのオーガニックショップ・スーパーマーケット・カフェ・自然食品店レポート トップストーリー

2023/5/4

魅力あふれる納豆について〜我が家の食べ方&おすすめ納豆をご紹介〜

納豆には5大栄養素(たんぱく質・脂質・ビタミン・食物繊維・糖質)が含まれています。サプリメントなどでも注目されている、「ナットウキナーゼ」は血栓の元になるたんぱく質を分解する効果が期待できるのだとか。しかし、納豆(食品)には、血栓を溶かすビタミンKも含まれているため、納豆に含まれるナットウキナーゼが体にもたらすとされる効果は、まだ分からないことも多いそうです。ナットウキナーゼの他にも腸内環境を整える納豆菌が含まれます。腸内環境がよくなると免疫力アップに繋がるため、健康のために納豆が注目されるのも納得です。今回は我が家でも人気のおすすめの無農薬納豆や有機納豆とおすすめの納豆の食べ方を紹介します。

健康的な体づくり オーガニック料理レシピ・簡単レシピ

2023/4/27

金柑の大量消費!我が家のおすすめ金柑ポン酢と金柑味噌を使った簡単レシピ!

金柑には様々な種類かあることをご存知でしょうか?ネイハキンカン、プチマル、マルキンカン、マメキンカンなど金柑には多くの種類があります。糖度が平均約18度の「山北完熟フルーツきんかん」というブランドの金柑もあるそうです。さらに、金柑は縁起の良い食べ物と言い伝えられており、「富の象徴」や「金運」の上昇があるともされています。今回はビタミンAが豊富で風邪予防にもよいとされる金柑を使った調理法、簡単レシピを3つ紹介します。

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2023/4/10

もうすぐ新茶の季節!美味しい新茶の淹れ方とカラダへの効果とは?

春といえば新茶の時期。鹿児島県などの温暖な地域では4月10日頃から摘み始め、静岡や京都では4月下旬ごろ、そして滋賀県や奈良県などでは5月頃と、地域によって異なります。立春から数えて88日目がちょうど新茶の時期です。皆さまにも美味しい新茶を楽しんでもらいたいので、今回は新茶に含まれる栄養成分や、正しい新茶の淹れ方について紹介していこうと思います。

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2023/3/8

春が来た!身体が整う春キャベツでデトックス&簡単レシピのご紹介

春に旬を迎える野菜には、苦味を感じるものが多くありますね。この苦味成分には抜群のデトックス効果があります。春の初めには旬の食材で、まずデトックスを心がけましょう。というのも、冬の身体は老廃物が溜まりやすくなっているからです。①寒さにより家にこもりがちになり、運動量が減るため血行が悪くなる。②汗をかかないので水分摂取量が減って尿の量も減る。③イベントが多く、過度の飲食をしてしまいがち。皆さんも思い当たるのではないでしょうか?春野菜の苦味は、冬に溜まった老廃物をデトックスしてくれる強い味方です。今回は春におすすめの旬の食材と春キャベツを使った簡単レシピをご紹介します。

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2023/3/6

3月は旬の野菜が盛りだくさん!効果やおすすめの調理法を管理栄養士から伝授!

3月はお魚からお野菜、果物まで旬な食材が盛りだくさんです。3月の旬の食材はビタミンやミネラルが豊富なので、寒暖差が原因で起きるだるさや疲れ等、身体の不調を改善してくれる働きがあります。ではどのような物を食べたら良いのでしょうか?今回は3月の旬の食材にはどのようなものがあるのか、またどのような栄養があるのか、どのように調理するのがおすすめなのかを私のほうから解説していきたいと思います。

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2023/2/28

もうすぐひな祭り!ひな祭りの行事食には何がある?

3月3日といえばひな祭り、桃の節句です。ひな祭りというのは、お雛様を飾り家族はもちろん親戚などを招き、
ごちそうを食べながら女の子の誕生とこれからの健康をお祝いします。ひな祭りで食べるごちそうには「ちらし寿司」「はまぐりのお吸い物」等が有名です。なぜ、ひな祭りで食べるのか意味をご存知でしょうか?今回は、ひな祭りに食べるごちそう(行事食)の種類や意味について解説していきます。

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2023/2/15

生姜で心も体もポカポカ!おすすめ生姜料理と生姜を使ったレシピご紹介!

生姜には「ショウガオール」という成分含まれており、ショウガオールが消化器官を刺激することで、血流が良くなり、体を温めます。生姜の1日の摂取量は5g〜10gが目安と言われ、食べ過ぎると下痢などの作用を起こすこともあるようなので注意。その他にも、発汗作用・美肌効果・疲労回復・炎症抑制効果、などの効果もあるので毎日少しずつ摂取するのがおすすめです。今回は毎日飽きずに生姜を摂取できる料理とレシピをご紹介します。

オーガニック料理レシピ・簡単レシピ 日本と海外のオーガニック文化

2023/2/11

フェアトレードって何?体に優しいチョコレート作りから見えてきた裏側を考える

バレンタインですね! チョコレートを贈りあったり、チョコ菓子作りを楽しんだりできるとても楽しいイベント。バレンタインが近づくと、「チョコレート」に意識が向いてしまいます。世の中で「チョコレート」が注目されるこの時期に、「チョコレートを取り巻く問題」にも意識を向けてみてはいかがでしょうか?今回は、体に優しい手作りチョコレートレシピとチョコレートが私たちの手元に届くまでの話をご紹介します。

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2023/1/4

1月7日は七草の日!七草に隠された栄養やアレンジレシピについて紹介します!

1月7日は七草の日です。七草には「胃腸をリセットするため」や「無病息災を願うため」という意味が込められています。七草は栄養も豊富であり、寒い冬にはピッタリの食材。七草粥はちょっとクセがあるので苦手という方もいるかもしれませんが、アレンジすると臭みが消えて食べやすくなるでしょう!今回は、七草の栄養についてと七草粥の簡単アレンジレシピを紹介していきます。

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2023/1/3

お正月に余ったお餅の保存は冷蔵?冷凍?焼くだけじゃないリメイク法は?

お正月が明けた後は、お餅が余りがち。お餅はカビの大好物である水やでんぷん、そしてタンパク質などから
出来ているため、正しい方法で保存しなければ、すぐに腐ってしまう食べ物です。お餅を腐らせないポイントは「正しく保存すること」と「早く消費すること」。お雑煮や焼き餅が続くと飽きてしまいますが、リメイクすれば飽きずにお餅を消費できます。今回は、お正月に余ってしまったお餅の正しい保存方法、および簡単リメイク法についてご紹介していきますのでぜひ参考にしてみてください。

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2022/12/6

寒い冬には旬の食材で免疫力アップ!冬におすすめの食材と栄養について!

寒い冬に、ぜひ皆さんに食べていただきたいものが“旬の食材”。今回は、管理栄養士の私から皆さんにおすすめする冬の食材4選と、冬の食材は身体にどのような効果を与えてくれるのかについて紹介していきます。さらに「みぞれ鍋」と「白菜とブロッコリーのあったかクリーム煮」の簡単レシピも紹介します。

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2022/11/18

子供の野菜不足解消のために!〜自家製ドレッシングレシピと我が家の秘策〜

10歳以上になると子供も大人と同じ量の野菜摂取量が理想と言われています。しかし、子どもは野菜嫌いや、その日の気分で野菜を食べないことも。ご飯を作る大人は頭を悩ませますよね?そこで今回は、我が家の「野菜不足対策」をご紹介します!

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2022/11/3

1人暮らし必見!食事が面倒と思う理由と簡単レシピを紹介!

1人暮らしをしていると「ごはん作るの面倒臭い」「今日は要らない」と思ってしまいがち。また様々な理由から不規則な食生活になりがちです。食事を摂らない方も近年増え続けています。この生活を続けていると、栄養不足になり身体を壊してしまいます。そこで今回は、誰でも簡単に作れる1人暮らし向けの簡単レシピをお伝えしていこうと思います。

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2022/9/25

メキシコ独立記念日はワカモレの日!

9月16日はメキシコ独立記念日です。国民の祝日の前日9月15日の夜には、たくさんの人々が町の中心の広場や市役所に集まり、記念日を祝います。9月16日は独立記念日ですが、国際的には「ワカモレの日 (El día del Guacamole)」としても知られています。メキシコ国内ではあまり知られていませんが、ワカモレがとても人気のあるアメリカ合衆国から始まった記念日のようです。ワカモレといえば原料のアボカド。メキシコ人には欠かせない食材の一つ。栄養価が高く、皮を剥けばすぐに食べられる食材です。今回はワカモレの原料アボカドを使ったオリジナルレシピをご紹介します。

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2022/8/29

週末には美味しいサルサを!本場メキシコからサルサ料理レシピご紹介!!

メキシコのにはいろいろな種類のサルサがあります。使う材料や作り方など、各家庭ごとに異なります。ほとんどのサルサは辛みと香りが強く、お料理のアクセントとして良い役割を果たしてくれます。今回は本場メキシコからサルサの種類とサルサ料理のレシピをお届けします。

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2022/7/15

豆腐マイスターが教える豆腐の選び方!お豆腐を美味しく食べるポイントをご紹介!

『畑のお肉』とも言われている大豆からできたお豆腐。ダイエットにも欠かせない食材です。種類も豊富で価格帯も幅広いのでついつい同じお豆腐を選びがちですが、種類の数だけ味も違います。今回この記事をみて、選び方を知ったらご自分の好きなお豆腐に出会えるかもしれません!ぜひ参考にしてください。

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2022/7/8

栄養士ママのおうちゴハン!具沢山の味噌汁レシピ!~夏野菜~

野菜を美味しく味わって欲しい、季節の食材を食べて欲しいという事でいろいろ思考錯誤した私がたどりついた味噌汁作戦!発酵食品の味噌に野菜・たんぱく質を入れた味噌汁はパワーフード!野菜も柔らかく、量もへるので沢山食べる事ができます。わが家の定番メニューとなった具だくさん味噌汁を今回は夏野菜編としてご紹介します。

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2022/6/30

初めてのヴィーガンライフ!ヴィーガン生活を始めたい人におすすめな簡単レシピ!

ヴィーガンとは、肉や魚、卵、乳製品といった動物性の食材を避ける「完全菜食主義」のことです。また、食事に限らず日常生活のあらゆる面で、動物由来の素材を避けるヴィーガンの方もいます。「ヴィーガンを実践して、自分自身はもちろん、地球環境や動物にも優しい暮らしがしてみたい」そんな思いから、ヴィーガンに挑戦したいという方も多いのではないでしょうか?

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