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yakoさん

フリーランスのデザイナー兼主婦。
食生活が雑になると、自分も周りの人も笑顔にできない!が持論。
ていねいな食事をモットーに、日々奮闘&満喫中!
趣味で始めたパン作りをきっかけに、発酵食品にもハマっています♪
簡単なのにおいしい「食」に関するお役立ち情報を中心にお届けします!

執筆記事

イベントレポート

「情熱!ファーマーズフェスタ~『むさし』の農と食が二重まる◎~」に行ってきました!

都立小金井公園で行われたファーマーズフェスタ。
5月19日(土)・20日(日)、桜の名所としても有名な都立小金井公園で行われた「情熱!ファーマーズフェスタ~『むさし』の農と食が二重まる◎~」。
JA東京むさし青壮年部(若手農業者団体)の創立20周年記念事業として開催されたイベントでした。
心配された雨が降ることもなく、青空の下で開催されたこのイベントは、青壮年部の方々の農業に対する熱い想いが詰まった「都市農業」を俯瞰できる、ステキなイベントでした。

こだわりのライフスタイル

梅雨や夏場のお弁当対策はバッチリですか?注意するポイントはコレ!

夏もお弁当ライフを楽しもう!
爽やかで新緑がまぶしいこの季節は、お弁当を持って出かけたくなりますね!健康を考えて、この春からお弁当を始められた方もいらっしゃるのではないでしょうか?でも、これから夏に向かってどんどん気温が上がることや、梅雨の湿気などで、せっかくのお弁当が傷んだり、食中毒が心配になったり、保存状態に気を使う時期でもありますね。せっかく始めたお弁当ライフを夏場はお休みしようかしら?なんて考えているあなた!そんなあなたのために、わたしが夏のお弁当ライフで気をつけていることをご紹介します。

カラダに優しい手づくり調味料ライフシリーズ、今回は醤油麹編です。醤油麹の作り方・レシピに加えて、美味しく食べられるコツも紹介します!

レシピ

はじめてみませんか?カラダに優しい手づくり調味料ライフ【醤油麹編】

『醤油麹』ってどんな調味料なの?
先日おすすめの手づくり調味料として「塩麹」をご紹介しましたが、『醤油麹』はご存知でしょうか?どちらも材料に米麹を用いる調味料で、塩麹は「米麹+塩+水」、醤油麹は「米麹+醤油」でできています。どちらもそれほど変わらないんじゃないかと思いがちですが、醤油麹は、すごく香りが良くて、それだけでも食欲が増してきます。旨味成分においては、塩麹の10倍以上とも言われているんですよ!

カラダに優しい手づくり調味料ライフ、塩麹について詳しく紹介します。

レシピ

はじめてみませんか? カラダに優しい手づくり調味料ライフ 【塩麹編】

毎日の食事は大切…と思いつつも「疲れちゃったから夕飯はお惣菜で済ませようかしら?」とか「週末はついつい外食が増えちゃうのよね!」ってことありませんか?わたしはこんな日あるあるです(汗)
そんなわたしですが、作れる時だけでもなるべくカラダに優しい食事を摂りたいなぁ〜と思って続けていることがあります。そのひとつが手づくり調味料の【塩麹】なんです!

寒い日にピッタリな甘酒について、詳しくご紹介します。

食材・メニュー

寒〜い冬の体調管理にもピッタリ! 日々の生活に甘酒を取り入れてみませんか?

甘酒生活始めてみませんか?
ここ数年テレビや雑誌でもてはやされている甘酒。わたしが小さい頃、母が甘酒を仕込んだ大きなタッパーを毛布で包み、こたつで発酵させて作っていた、忘れかけていた冬の日の記憶を思い出させてくれました。それは、やさしい甘味の記憶となり、今では自家製の甘酒を楽しんでいます。

投稿日:2017年12月14日 更新日:

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