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とにかく本格的！可愛い！美味しい！福井の素敵なオーガニックケーキ屋さんをご紹介します！
地方では福井を含め、まだあまりローフードやヴィーガンの方でも食べられるスイーツを扱っているお店が少ないのですが、福井にとても素敵なケーキ屋さんが新しくオープンしました！
福井県鯖江市にオープンされた"野尻ケイク"さんです。
ローフードやヴィーガン対応のスイーツと聞くと、私は少し独特の香りや味がするイメージがあったのですが、こちらで作られているケーキは、そのイメージを覆す美味しさです！一つひとつ、とても丁寧に作られていて、全種類食べてみたくなるほど可愛くて綺麗なケーキがショーケースに沢山並んでいました！
今回は、そんな素敵な"野尻ケイク"さんをご紹介していきたいと思います。
小麦アレルギーの方や、ヴィーガンの方にも安心して食べられるスイーツが豊富！
"野尻ケイク"さんには、
・RAW ローフード製法
・VEGAN ヴィーガン
・GLUTEN FREE グルテンフリー
・SPELT スペルト小麦
上記のようなスイーツを探されてる方にぴったりなケーキ屋さんです！
少しご説明しますね。
・RAW ローフード製法
食物がもつ酵素やビタミン、ミネラルなど加熱によって失うことなく摂取するために、48℃以下の温度で調理されているものをいいます。
・VEGAN ヴィーガン
卵、乳製品、はちみつなど動物性食品を摂取しない方でも食べられるスイーツも作られていました！
・GLUTEN FREE グルテンフリー
小麦を一切使用せず、摂取しないこと。
健康を考える方や、小麦アレルギーの方も食べる事ができます。
・SPELT スペルト小麦
スペルト小麦とは、現在よく使われているパン小麦の原種にあたる古代穀物をいいます。
①人工的な品種改良がされていない。
②小麦アレルギーの方でも、アレルギーが発症しにくい。
但し、グルテンフリーではないため、注意も必要。
③リジン、スレオニン、メチオニンなどの必須アミノ酸を含んでおり、タンパク質が良質である。
またオメガ、グリアジンなどのタンパク質が少ないため、消化しやすく、高齢者にも優しい。
④フェノール化合物を含んでおり、風味豊かな香りがあることや、このフェノール化合物は、体内で自然抗酸化物質（ポリフェノール）として働く。
⑤デンプンの分解が、ゆっくりと行われる低グリコーゲンであるため、糖尿病患者や変動血糖値の方にも優しい。
様々なニーズにこたえたスイーツがあり、味も優しい甘みがあり、凄く美味くて、食べ応えがありました！
オーガニックケーキだけではありません！迷ってしまうほど、ケーキ以外のスイーツの種類も豊富！
"野尻ケイク"さんは、ケーキだけではありません！
クロレラクッキー、スパイスクッキー、カカオニブのブラックチョコクッキーや、ココナッツサブレなどのクッキー類の他に、パウンドケーキやマカロンなど、個別包装で売られていて、お土産などにも喜ばれそうなスイーツが豊富です！
また、自家製醤油麹も販売されていたり、自家製酵素ジュースもお店で飲む事ができ、テイクアウトも可能です。
可愛い瓶に詰められたオーガニックナッツも取り扱われていました！
オーガニック女子におすすめ！オシャレで洗練された野尻ケイクの店内も必見！
可愛いがたくさん詰まったお店！
センスいっぱいの店内の雰囲気も、スタッフさんのあったかさも、また行きたくなるお店です。
席数は限られていますが、店内でケーキやコーヒー、酵素ジュースなどイートインできるスペースもあります。
北陸に在住の方はもちろん健康志向なスイーツを求められている方にも、是非一度足を運んで頂きたいお店でした！
野尻ケイク（Nojiri keiku）
福井県鯖江市三六町1-5-18
