オーガニック料理(有機)レシピ

栄養満点!柿とクリームチーズのオープンサンドのレシピ

投稿日:2017年12月1日 更新日:

まだ楽しめる!秋の旬な食材を使った、おもてなし料理!

はじめまして。
この度、オガライフのライターになった浜名ありさです。
皆さまの生活を少し豊かにするアイディアを提案していきたいと思っています。よろしくお願いいたします!

早いものでもう12月。
私の住んでいる北海道は、ここ数日であっという間に一面雪景色へと変化しました。街もクリスマスムード一色で季節はどんどん冬へと移り変わっていますが、まだまだ秋のおいしい果物を満喫したい!と思い、今回は「柿」を使ったオープンサンドを作ってみたので紹介します。

簡単かつおしゃれに仕上がるので、おもてなしにもおすすめです♪

 

カゼ予防、免疫力アップにもおすすめな柿

柿は「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど、栄養満点の果物。
ビタミンA、C、タンニン、カリウム、食物繊維などが含まれています。ビタミンA・Cはいずれも免疫力を高めてくれる効果があるので、風邪予防に適しています。

季節の変わり目で風邪をひきやすいこの時期には嬉しい効果ですね。
また、ビタミンCの抗酸化作用はアンチエイジングやがん予防に効果的だとか。そして、タンニン・カリウムは二日酔いを予防したり、回復を早めてくれる効果があり、忘年会などの飲み会が増えるこの時期にぴったりです。こんなに嬉しい栄養がたっぷりの柿。ぜひ、食卓に取り入れたいですよね。

柿とクリームチーズのオープンサンドの作り方!

材料

・バケット
・柿
・クリームチーズ
・レーズン
・ミックスナッツ
・ハチミツ

作り方

① 柿は皮をむき5~10mmほどの厚さにスライスしておく。
② 柿をバケットの半分に置き、トースターで軽く焦げ目をつける程度に加熱する。

③ バケットの残り半分にクリームチーズを塗り、全体にハチミツをかける。
④ お好みでレーズン・ミックスナッツをトッピングし、完成!

柿をトースターで加熱することで、とろけるような触感になります。
また、クリームチーズのほどよい酸味に甘いハチミツがマッチしてとっても美味しくいただける一品です。美味しい柿を食べながら、免疫力をアップさせ、来る冬に向けて備えたいですね。簡単に作れるので、ぜひお試しください。


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浜名 ありささん

浜名 ありささん

北海道出身・在住。大学卒業後、作業療法士免許取得。 約2年半、作業療法士として勤務するなかで、女性のライフスタイル向上に興味を持つようになる。 「毎日をちょっとだけ豊かにする」をキーワードに生活していきたいと思っています。 趣味は写真を撮ること、美味しいものを食べること。 皆様の生活を素敵にするお手伝いをしていきたいです。

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